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状元及第粥

膳道kitchendao
收录时间:2024-06-02 10:09:09  人气:5814

状元及第粥是广式花色粥之一绝,丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。 另外,还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜” 喝粥的时候,如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜,可以解荤粥的油腻感。

主料
辅料
配料

状元及第粥的做法步骤

制作小窍门

猪肝需要煮透,切的时候要切薄点;
粉肠不要事先煮好,以免失去粉肠的香气;
熬制粥的时间可以根据自己的口味适当调节,时间越长越是粘稠。
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