重庆著名小吃————————【红油抄手】附抄手的详细包法

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1.姜切成细末，放入肉馅里

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2.放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐

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3.顺一个方向搅拌上劲

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4.抄手皮适量

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5.取一张抄手皮放入适量的肉馅

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6.对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

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7.如图（7）拿着抄手皮

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8.两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

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9.捏好的抄手，是不是有点像个小元宝

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10.按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）

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11.拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）

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12.碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了

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13.锅里烧开水，水开后下入包好的抄手

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14.煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了