姬菇烧豆腐

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1.豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。

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2.豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。

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3.锅中余油，下姬菇翻炒。

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4.倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。

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5.倒入豆腐，炒匀。

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6.加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。

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7.倒入杭椒，炒匀。

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8.调好味，盛入碗中。