腌蒜米剁椒酱

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1.红辣椒清洗，晾干。

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2.放在干净的砧板上剁成剁椒。

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3.剁好的剁椒。

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4.蒜瓣去皮，。

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5.剁成蒜米。

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6.放进剁椒盆里。

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7.加盐，白糖，高度酒。

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8.合拌均匀。

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9.装进晒干的坛子里，盖上坛盖，在外面放满清水密封。半个月后开坛，随吃随取。