欢喜坨在武汉已有百余年历史,它是糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,咬一口,一声脆响后糖汁四溢。虽然众多老武汉对欢喜坨有着难以割舍的情结。但随着人们饮食口味上对油重、量大食品的冷落,欢喜坨退出武汉“主流早点”行列。改良后的欢喜坨选料更讲究,“个头”增加了一倍,且由实心变成了空心,看着大气,吃着精致,且酥糯爽口。
点击查看大图1.把化开的糖水倒入,边倒边揉面。(水要一点一点的加)
点击查看大图2.揉到成型就可以了。
点击查看大图3.成小汤圆,均匀的沾上白芝麻。
点击查看大图4.用手逐个的搓一下,把芝麻搓到团子里。(炸的时候不易掉芝麻)
点击查看大图5.锅里倒油,小火烧到3成热放入麻团。
点击查看大图6.小火不断的用勺子搅动油。
点击查看大图7.大约2分钟后麻团会自动浮上来。
点击查看大图8.用勺子轻压麻团后松开。(压麻团的时候锅要离火)
点击查看大图9.压过的麻团上炉,(一定要注意火候)
点击查看大图10.随后麻团会变大一些,用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。
点击查看大图11.将所有的麻团都逐个的轻压,压的次数越多皮越薄。
点击查看大图12.外皮酥黄捞出,用吸油纸吸取多余的油脂。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿