西葫芦炒香肠

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1.将西葫芦， 香菇切成细长条的小块， 小香肠分成两半， 大蒜拍碎， 红辣辣切成细长条备用；

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2.锅中加入适量的油，下入大蒜瓣进去煸炒；

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3.煸炒出香味后加入香菇一起翻炒；

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4.将香菇中的水分煸出后下入香肠翻炒；

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5.翻炒几下后加入西葫芦一起翻炒；

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6.翻炒至西葫芦表皮变为翠绿色， 加入盐和胡椒等调味料；

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7.再继续翻炒几下后加入红辣椒，翻炒均匀即可；

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8.层入盘中。