香草冰激凌---夏日最爱

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1.将牛奶倒入小锅中

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2.用小刀划开香草荚

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3.挖出香草籽放入牛奶中

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4.将香草荚切成小段也放入牛奶中

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5.搅拌均匀，小火煮开

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6.牛奶过两遍筛后倒入蛋黄液中

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7.搅拌均匀

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8.将牛奶和蛋黄融合的液体小火煮

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9.煮的过程慢慢搅拌以免糊锅底

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10.不停搅拌

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11.加几滴柠檬汁去鸡蛋的腥味，煮到粘稠即可关火

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12.自然晾凉后放入冰箱30分钟 （这时可以将打淡奶油的桶和打蛋器头一起放入冰箱冷藏）

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13.待牛奶蛋液快冷藏30分钟时，就可以打蛋奶油了（蛋白液可以留着做蛋糕）将桶、打蛋器头取出，淡奶油倒入桶里，滴上香草精低速打

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14.打出大泡后加入糖粉

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15.转中高速开始打淡奶油

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16.打至6~7分发就可以了

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17.将打好的奶油霜倒入牛奶蛋液中

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18.搅拌均匀

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19.搅拌好准备冷冻

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20.然后冷冻1：30后取出搅拌再放回冰箱冷冻

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21.等1小时候拿出搅拌后再放回冰箱冷冻

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22.一共重复6次就可以吃啦