主要涉及材料:翻糖膏、干佩斯、食用色素、白油、垫子、牙签、滑粉包(玉米淀粉:糖粉1:1,用纸巾或者间隙较疏的布进行包裹)、粘合剂(翻糖膏加热水融化)、不沾擀面杖、刻刀、塑形工具、厚、薄海绵各一块、花瓣模具、花托模具、画笔、保鲜袋、食品用一次性手套、晾花器具、糖花用铁丝(可省)
1.将翻糖膏揉软,按扁,用牙签蘸少许色素置于翻糖中间
2.将色素用各种方法,彻底揉匀
3.将铁丝的头部做个弯钩,用翻糖膏搓一个水滴形花心
4.组合好花心,然后放着待干
5.垫子和擀面杖抹少许白油,将翻糖膏擀成薄片
6.用花瓣模具切出三瓣花片
7.不用的翻糖膏和花片及时用保鲜膜包裹好
8.取一花片用刀清晰的切出花瓣边缘
9.薄海绵用滑粉包拍上少许分,防粘
10.花片放在薄海绵上,用圆头塑形工具将花片打薄
11.打薄的花片移到厚海绵上,中间按凹
12.花瓣上用笔抹上粘合剂
13.将花心穿入花瓣中央,固定
14.第一片花瓣包住花心
15.跳过下一片花瓣包住花心
16.再跳过一片花瓣,包下一片花瓣
17.以此方法,包住剩下的花瓣
18.第一层花瓣完成(花骨朵)
19.同样的方法打薄花瓣,第一片花瓣在厚海绵上按凹
20.跳过第二片,第三第四片花瓣按凹
21.翻面,将剩下的第二、第五片花瓣按凹
22.中央按凹
23.花瓣上用笔抹上粘合剂
24.将做好的花骨朵插入花瓣中央
25.两片按凹的花瓣先固定好
26.再调整固定剩下的三片花瓣;
27.第二层花瓣组合完成;
28.同样的方法打薄后,将五片花瓣都按凹
29.翻面,中央按凹
30.花瓣靠中心处用笔抹上粘合剂
31.将半开的花插入花瓣中心
32.调整好花型
33.绿色翻糖用之前同样的方法,擀薄,压出花托形状
34.花托在薄海面上用圆头打薄弄长,转到厚海绵上按凹中央
35.花托上用笔抹上粘合剂
36.花朵插入花托中心点,调整粘合
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文