豆腐蘑菇一锅烩

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1.准备所需食材。

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2.烤肠切成片。

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3.蘑菇洗净撕小朵。

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4.豆腐切厚块。

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5.蒜苗切小段。

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6.腐竹泡发切小段。

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7.锅里倒适量的油烧热。

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8.放入豆腐。

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9.煎至两面金黄，盛起。

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10.锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。

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11.炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。

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12.翻炒均匀后，倒入烤肠。

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13.倒入腐竹翻炒。

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14.倒入煎好的豆腐。

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15.倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。

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16.放入生抽，转小火炖15分钟。

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17.15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。

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18.翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。

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19.快速翻匀后，关火，装盘。