流沙包

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1.原料图；

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2.胡萝卜榨汁，用开水隔碗浸热至温度约30度；

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3.分别将酵母置于胡萝卜汁与温水中化开（酵母的量铺满水面即可）；

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4.将面粉分成两份，加入上述酵母水，和成两色光滑面团；

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5.盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至1.5-2倍大；

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6.在面团发酵时再来处理流沙馅料：将蒸熟的蛋黄用刀或擀面杖压成泥；

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7.将蛋黄末置于碗中，再加入玉米油、白糖、牛奶少许与胡萝卜汁少许（只要一点点，用来提味）；

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8.将它们混合均匀调好成流沙馅，调好的馅料最后能放冰箱里冷藏一两小时，那样就容易包些，（如果调得过稀了，可适当加些生粉调匀）；

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9.将发酵好的面团充分揉掉气泡，

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10.分别将两色面团擀成薄面片（白色面片）；

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11.胡萝卜面片

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12.将两色面片重叠

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13.卷起来成圆筒状；

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14.切掉两端，然后均分成10个挤子；

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15.取一个挤子如图按扁；

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16.包入馅料（馅料不宜放太多，否则易漏馅），收口朝下即成双色包子生胚；

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17.流沙包生胚

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18.包子垫上湿布，码放于蒸笼上，再静置20分钟；

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19.水开锅后，大火蒸10分钟，熄火3分钟再揭盖。