人见人爱的百搭美味【豆豉鲜剁椒】

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1.准备好所以的材料。

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2.辣椒洗净后晾干后去蒂（先不要去蒂，以免进水难得干）。

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3.晾干后的辣椒分2-3次切碎（一定要记得带手套哦）。

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4.蒜头和生姜也全部切碎。

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5.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中，并放入盐鸡粉砂糖白酒。

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6.带上一次性的手套搅拌均匀。

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7.剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。

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8.锅子大火烧热后，倒入油(多倒点），放入豆豉爆香

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9.倒入剁椒。

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10.保持大火炒大约5分钟左右即可（可以试试味道，可以适当的添加调料）。，放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。