不一样的方法——孜然炒螺蛳

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1.螺蛳去尾，洗净，滤水

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2.准备好配料

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3.锅里放适量油，高温爆炒螺蛳

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4.爆炒几下，放白酒2汤勺翻炒，再放2汤勺酒糟翻炒

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5.盖锅，焖2分钟，去螺蛳的腥味，放入准备好的生姜，大蒜，切断的小米椒翻炒

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6.放3小匙盐（盐要多放点，味道重些才好吃）

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7.放1汤勺老抽和生抽，适量香醋，翻炒（图片里是香醋的量）

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8.放一碗水没过螺蛳，大火煮开，转中火

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9.青尖椒拍扁切段，准备

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10.螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺

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11.8分钟左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起锅了。（要留些汤汁才好吃，不要煮太干了）