酸菜肉包

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1.先发面，发面的时候一定要用湿毛巾盖住，不然面团表面会干，有裂纹。

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2.准备好原料。

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3.先将酸菜入油锅炒，酸菜吃油，所以油不能太少，少放盐，因为酸菜本来就很咸。

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4.将猪肉搅成肉末，拌入盐，生抽，鸡精，料酒，油，葱还有姜，顺时针搅拌均匀。

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5.将拌好的肉末和酸菜搅拌均匀。菜包的馅料就调好了。

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6.将发好的面团切成一个个小剂子，揉成圆团。

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7.把圆团盖上毛巾继续醒发10分钟。

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8.接下来用擀面杖擀成圆饼，记住中间厚周围薄。

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9.最后包成自己喜欢的形状，放进刷好油的蒸锅，让它继续醒15分钟，最后大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟就可以了。