味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

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1.香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。

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2.锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。

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3.放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。

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4.放适量盐。

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5.放适量老抽上色。

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6.放适量生抽。

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7.放适量辣椒酱。

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8.放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。