巧克力淋面水果蛋糕

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1.准备好蛋糕体蛋糕。

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2.准备蛋糕装饰材料。

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3.蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。

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4.打至鱼眼泡状放少许盐去醒。

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5.打至七分发时再+30G糖。

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6.继续打发至蛋白硬性发泡。

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7.蛋黄+20G糖打散。

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8.加入色拉油打均匀。

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9.加入牛奶打均匀。

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10.加入面粉拌均匀。

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11.得到蛋黄糊。

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12.蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。

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13.混合后的蛋糕糊。

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14.倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。

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15.30分钟后出炉倒扣冷却。

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16.奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。

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17.隔热水溶化。

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18.蛋糕冷却，分三块。

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19.先取一块上面淋巧克力酱。

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20.抹平再放第二块蛋糕。

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21.依次放完三块蛋糕并淋上酱。

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22.多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。

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23.再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。