羊肉臊子面

1.初加工：羊肉切小丁、土豆切小丁、姜切末、蒜切片。

2.炒锅放油，油热后放入姜末、蒜瓣、大料、花椒粉炒香。

3.放入羊肉丁、盐、老抽、冰糖、白酒混炒。

4.羊肉6成熟后加入红红的辣椒粉翻炒均匀，然后加入土豆丁翻炒入味。

5.锅中加水末肉，加盖小火焖烧，直至肉烂土豆面了即可起锅。

6.切面煮到8-9分捞起，沥干水分后将臊子浇在面上。