尖椒炒鸡杂

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1.1鸡肾去筋，切花刀，鸡肝切薄片、鸡肠切10厘米左右的段，鸡心滚片刀切片；青红椒、洋葱切件，蒜、姜切小片，葱切段。

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2.热锅下油，煸炒鸡杂，倒出控水。

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3.热锅下油，炒香姜蒜，放入鸡胗、辣椒、洋葱翻炒。

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4.加入调味料、洋葱和葱绿。

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5.最后勾个薄芡即可。