凉拌香辣黑木耳

收录时间：2024-06-02 17:45:18 人气：4904

今天的买了东北菜黑木耳，凉拌木耳是一道家常凉菜。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用，尤其滴入几滴芥末油之后更增加了其风味。

主料

辅料

凉拌香辣黑木耳的做法步骤

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1.木耳泡发备用。
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2.择去根部杂质。
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3.开水木耳煮2-3分钟焯熟。
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4.焯熟后放入凉水中过凉备用。
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5.芹菜叶洗净。
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6.开水锅中焯熟。
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7.焯熟后过凉水备用。
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8.用刀拦几下。
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9.一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。
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10.选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。
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11.并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。
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12.成品图

制作小窍门

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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