自制青花椒油

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1.新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）

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2.用水冲洗去除灰尘和杂质。

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3.洗净的青花椒沥干水分。

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4.锅里油烧热。

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5.把烧热的油分次淋到花椒上面。

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6.第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）

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7.锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。

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8.趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。

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9.捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，味道清香。