冬瓜鲜肉包

点击查看大图

1.将主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状

点击查看大图

2.然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵

点击查看大图

3.这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜

点击查看大图

4.在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀！

点击查看大图

5.提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面

点击查看大图

6.每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水

点击查看大图

7.加入冬瓜丁在里面

点击查看大图

8.拌匀了，肉馅就做好了！

点击查看大图

9.面团发到2倍左右的大小

点击查看大图

10.取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子

点击查看大图

11.将每一个擀成圆皮

点击查看大图

12.包上冬瓜肉馅

点击查看大图

13.将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟

点击查看大图

14.发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子！