鱼香茄子

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1.茄子去皮后切成条，番茄切成片。

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2.锅中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉。

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3.用筷子搅拌均匀。

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4.锅中油热放入葱花爆香。

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5.把番茄放入翻炒。

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6.把茄子倒入翻炒。

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7.翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。

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8.滴入适量生抽提鲜。

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9.把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。