上海味道——冷面

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1.准备好原料.

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2.青椒，茭白切丝，精肉切丝加盐，料酒，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。

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3.水烧开加点盐，面条加人煮开。

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4.捞出，过凉开水后捞出沥干。

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5.油加热加入葱段熬成葱油。

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6.捞出葱段后把沥干的面条加葱油拌匀待用。

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7.加少许的油，把腌制好的肉煸炒变色。

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8.加入青椒煸炒。

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9.青椒变色加热茭白丝。

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10.一起翻炒至成熟加盐，鸡精调味就可以。

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11.取两大勺的花生酱。

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12.加人凉白开慢慢搅匀成浓稠的汤汁。

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13.放凉的茭白肉丝。

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14.做好的冷面加炒好的茭白肉丝，花生酱，醋，麻油拌匀就可以。