丝瓜焖荷包蛋

点击查看大图

1.丝瓜刨皮后洗干净

点击查看大图

2.丝瓜切滚刀

点击查看大图

3.锅里放油，放点盐在油里，总锅铲把盐搅匀，把鸡蛋打到锅里，煎好装到碗里备用

点击查看大图

4.锅里还有油放蒜子爆香，再放丝瓜翻炒，放1茶匙盐，盐不要太多会抢了丝瓜的甜味。

点击查看大图

5.丝瓜变软后放小碗高汤，没有放水也可以，把荷包蛋放锅里用锅铲划开，锅盖盖上焖

点击查看大图

6.焖好后撒点葱花出锅，汤汁留多少可以根据自己的喜好，我比较喜欢留一些汤汁可以拌饭吃。