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这个是在电视上看到的，上海的某个饭店的招牌菜，就想自己也试试~
主要材料是杏鲍菇，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇扎实的口感加上这道菜的造型，真是堪比苏菜中的著名菜肴“松鼠桂鱼”，索性叫做松鼠素鱼吧~
点击查看大图1.尽量选择比较粗的而且粗细均匀的杏鲍菇；
点击查看大图2.切成长短适当，粗细均匀的小段；
点击查看大图3.每小段在界面上改刀，切十字花样，怕切断的可以垫上筷子；
点击查看大图4.切好的杏鲍菇；
点击查看大图5.用热水稍微焯烫一下让杏鲍菇变软；
点击查看大图6.杏鲍菇甩掉水分，拍上生粉；
点击查看大图7.下锅炸，炸的时候先摆在漏勺里面，用热油从上面淋一直到定型，然后摆在锅里面炸；
点击查看大图8.炸的时候可以开始制作造型，用胡萝卜刻出来鱼头鱼尾；
点击查看大图9.用西红柿炒酱料；
点击查看大图10.放进去适量玉米粒，放进去糖、白醋、食盐调味，最后加水淀粉收汁；
点击查看大图11.炸好的杏鲍菇摆在盘里，上面浇上料就可以啦！
点击查看大图12.最后，美味的松鼠素鱼出锅啦！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
