绿豆沙饼

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1.绿豆沙分成约30克/份

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2.油皮材料，水、面粉、猪油，混合均匀

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3.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏备用

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4.油酥材料

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5.低粉、猪油混合均匀

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6.揉成面团，同样放入冰箱冷藏一会儿

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7.冷藏过后的油皮、油酥面团分别分成12等份

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8.取一份油皮包住一份油酥

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9.依次做好12份

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10.取一份包裹好的面团，擀成长条状

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11.然后卷起来

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12.依次做好全部

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13.拿一份卷好的面团，竖着放，封口朝下，再次擀成长条状

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14.然后再卷起来

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15.用刀从中间平均切成两半

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16.切口朝上

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17.用手按扁

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18.放上一份绿豆沙

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19.包好，收口朝下放置

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20.做好的生胚排放进铺了油纸的烤盘

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21.表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

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22.烤箱中层，上下火，165度，40分钟左右