小炒腊肉皮

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1.准备材料

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2.腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。

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3.压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。

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4.盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。

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5.青椒大蒜蒜头全部切好。

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6.压好的肉皮切成条。

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7.大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒1分钟。

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8.倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。

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9.放入适量的盐鸡粉快速炒匀（盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的)。

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10.放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。