板栗饼

点击查看大图

1.栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。

点击查看大图

2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。

点击查看大图

3.蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

点击查看大图

4.将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）

点击查看大图

5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。

点击查看大图

6.我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

点击查看大图

7.趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。

点击查看大图

8.栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）

点击查看大图

9.把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。

点击查看大图

10.将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。

点击查看大图

11.取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。

点击查看大图

12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

点击查看大图

13.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。

点击查看大图

14.将包好的小剂子擀成长条形。

点击查看大图

15.沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。

点击查看大图

16.静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。

点击查看大图

17.继续沿边卷起。

点击查看大图

18.又静止，如图。按顺序使用。

点击查看大图

19.（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。

点击查看大图

20.将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。

点击查看大图

21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。

点击查看大图

22.收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。

点击查看大图

23.将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。

点击查看大图

24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

点击查看大图

25.我做了不少呢。

点击查看大图

26.我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。

点击查看大图

27.期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......

点击查看大图

28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

点击查看大图

29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

点击查看大图

30.过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。