凉拌豆腐丝

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1.准备好原料；

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2.将豆腐皮改刀切成丝；

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3.豆腐丝放入锅中，加入盐、葱、姜、花椒、八角、辣椒，中火煮10分钟；

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4.香芹切段，放入加了盐和油的水中焯水；

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5.将豆腐丝沥水，焯过水的香芹一起放入盘中，倒入少许生抽、香油拌匀。