咸菜烧鳗鱼

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1.材料：鳗鱼、咸菜（已清洗切碎）、姜片

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2.将鳗鱼去内脏洗净，捞出。

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3.烧锅倒油烧热，下入清水好的鳗鱼两面煎一下。

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4.随后，搁入姜片，加适量的料酒。

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5.加适量的水煮开。

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6.接着，合入切碎的咸菜翻动一下煮开，煮上3——4分钟。

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7.然后，加适量的盐。

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8.加适量的鸡精。

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9.调味翻匀，即成。

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10.出锅，装盘。