茄汁冬瓜

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1.准备材料：冬瓜去皮去瓤，切成薄片，番茄去皮后切小块。

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2.葱花切碎备用。

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3.将锅烧热后倒入油，热锅凉油将葱花爆香。

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4.倒入番茄丁煸炒至软化出汁。

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5.挤入适量的番茄酱，翻炒均匀。

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6.倒入冬瓜后，翻炒片刻。

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7.半熟后加入盐、糖调味，翻炒均匀。

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8.加入适量的热水，中小火将冬瓜烧透。

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9.快收汁的时候加入一些虾米，翻炒片刻即可出锅。