纯朴家常菜----醋溜土豆丝

收录时间：2023-01-06 14:00:02 人气：3598

说起这个醋溜土豆丝，也算是我曾经初入厨房的启蒙菜了。因为喜爱土豆绵软的口感，但又不喜欢那种脆脆的感觉，我愣是把这道爽口的醋溜土豆丝做成了我喜爱的口感，不过萝卜白菜各有所爱，做饭不就是按照自己的口味自由发挥嘛！

主料

辅料

纯朴家常菜----醋溜土豆丝的做法步骤

点击查看大图
1.准备材料：土豆两个洗净去皮。
点击查看大图
2.将土豆切薄片，尽量薄一些。（忽略我的刀工吧）
点击查看大图
3.将土豆片切丝备用。
点击查看大图
4.准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
点击查看大图
5.葱、蒜切碎备用。
点击查看大图
6.大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香。
点击查看大图
7.将沥干水分的土豆丝入锅爆炒。
点击查看大图
8.加入香醋翻炒片刻。
点击查看大图
9.不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒
点击查看大图
10.待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精, 拌匀即可出锅。

制作小窍门

1、喜欢酸辣口感的朋友们，也可以加入尖椒或者干辣椒来增加风味。
2、如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。

分类：热菜素菜家常菜孕妇老人夏季食谱农家菜午餐晚餐学生

推荐菜谱

你可能还喜欢…