【凤尾糯米丸】

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1.准备好猪肉碎，糯米要提前泡5小时，泡好后沥干备用，

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2.把猪肉碎用料酒，盐，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲，备用

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3.拿出大虾化冻

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4.处理大虾，把虾去头，去壳，留尾部，挑去虾线，备用

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5.用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形

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6.把一个虾放入猪肉馅里面包裹，整一个小圆球，在泡好的糯米上裹上一层糯米

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7.把整好形的丸子放在盘子里面

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8.锅内防水烧开，把盘子放在笼屉上，中火蒸20分钟即可

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9.做好的凤尾糯米丸子