木耳拌黄瓜

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1.材料：水发木耳150克，黄瓜150克，红椒稍许洗净切丝；调料：大蒜半头，生抽20毫升，香醋15毫升，白糖5克，香油适量。

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2.木耳提前用凉水泡发洗净。

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3.木耳去除根部，撕成小片。

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4.木耳去除根部，撕成小片。

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5.锅中烧开水下入泡好的木耳飞水，迅速捞出投入事先准备好的凉开水中凉透沥水。

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6.蒜用蒜臼子砸成泥。

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7.蒜用蒜臼子砸成泥。

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8.砸好的蒜泥盛入小碗中，加入所有调料和红椒丝调拌成料汁备用。

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9.砸好的蒜泥盛入小碗中，加入所有调料和红椒丝调拌成料汁备用。

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10.黄瓜洗净切成2毫米厚的圆片，不要太薄，稍后的片吃起来有脆爽的感觉。

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11.切好的黄瓜片排在盘外围围盘。

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12.沥去水分的木耳倒入调拌钵倒入料汁条拌均匀。

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13.拌好的木耳盛入黄瓜盘中即可。成品味道鲜嫩，爽口，有补脑健脑清肺作用。