瓜片辣椒炒花蛤

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1.新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。

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2.黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。

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3.锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美）

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4.锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。

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5.将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。

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6.放入水淀粉，烧开即可出锅。

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7.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。

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8.又是一道下酒好菜。