拌豆皮

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1.主料：豆腐皮1张；配料：尖椒1只，干红辣椒2个，洋葱半个，紫甘蓝或者绿橄榄两片叶子，香菜、胡萝卜适量，菜品清洗干净；调料：生抽1调羹，耗油半调羹，花椒10粒，食用油1调羹。

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2.豆腐皮开水烫一下捞出凉透沥去水分。

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3.豆腐皮切成细丝。

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4.香菜洗净烫一下.

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5.干辣椒见用剪刀剪成丝.

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6.洋葱切成丝。

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7.紫甘蓝切成丝。

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8.尖椒切成丝。

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9.豆腐和菜放入调菜盆。

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10.生抽、耗油调拌均匀倒入调菜盆调拌均匀。

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11.锅中下入食用油下入花椒爆香捞出花椒，关火后倒入干红椒丝辣椒。

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12.炸出香味倒入调菜盆调拌均匀。