蒿杆山药

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1.主料：山药1根，茼蒿1把取茼蒿杆；配料：大蒜半头；调料：食用油、盐适量。

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2.茼蒿杆洗净、切段、沥水。

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3.山药去皮。

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4.山药切成丝.

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5.切好的山药丝放在淡盐水里防止氧化变色。

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6.大蒜切成沫。

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7.锅中烧开水下入山药丝。

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8.过凉水沥水保持脆爽。

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9.锅预热加入食用油，下入蒜沫炒香。

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10.下入山药丝翻炒均匀。

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11.蒿干颜色变绿加入山药丝翻炒均匀。

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12.加入食盐快速翻炒均匀出锅。