日式烧果子（传统甜点）

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1.准备材料

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2.蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

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3.称200g低粉和5g泡打粉，混合

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4.分两次筛入拌匀的炼乳

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5.把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

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6.取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

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7.红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）

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8.把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

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9.把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

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10.把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）

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11.在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀 待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀（可以用巧克力酱等）