【杏鲍菇蒜香小牛肉】

收录时间：2021-11-19 10:48:57 人气：8791

餐桌上的正能量为自己加油充电吧！牛肉的好处不用再说大家都知道，可是如果要用牛肉煲个汤什么时间上还是会觉得很紧，特别是在大中午的，今天这道菜除了在腌制牛肉上会消耗少许时间外，翻炒起来还是非常快手的，牛肉kh 加入黑胡椒汁和多颗的蒜粒，再搭配着滑嫩的杏鲍菇，肉香味美哦～

主料

辅料

【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤

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1.准备所需食材
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2.杏鲍菇、牛里脊切丁
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3.牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
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4.加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味
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5.在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉，搅拌均匀
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6.平底锅内加入适量橄榄油
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7.烧热油后加入杏鲍菇丁
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8.杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
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9.翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
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10.翻拌均匀后加入1小勺砂糖
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11.加入蒜粒
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12.炒约1-2分钟，出锅装盘，趁热食用

制作小窍门

一、牛肉丁切小粒点容易入味

二、所有食材和配料的定量都自家喜好来定

三、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度，所以一般无需放盐

四、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分，所以无需再加水了

五、牛肉翻炒时间无需太长，不然肉质会硬

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