豆豉爆苦瓜

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1.用刷子将苦瓜外表刷净，去掉两端切开去掉瓜瓤。

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2.将苦瓜切成片备用。

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3.红彩椒洗净切成片。

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4.豆豉和蒜分别剁碎。

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5.将苦瓜放入沸水中焯水捞出过凉，然后沥净水分。

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6.炒锅烧热倒入橄榄油烧热后爆香蒜末和豆豉。

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7.加入苦瓜和红彩椒同炒片刻。

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8.调入盐拌炒均匀即可。