凉拌肘花豆皮菜

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1.肘花取出切片。

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2.黄瓜切条、生姜和蒜拍碎、香蒜切小段。

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3.豆腐皮取出切段。

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4.取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、十三香、鸡粉、盐和辣椒酱。

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5.锅烧热油浇入调料碗中。

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6.加入适量酱油和老醋。

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7.即为油辣子酱。

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8.盘中放黄瓜丝和豆腐皮丝，先放一半油辣子酱。

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9.把两丝搅拌均匀。

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10.取大盘边上码放好肘花片。

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11.中间放上刚拌好的黄瓜豆皮丝。

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12.余下的油辣子酱浇到肘花块上面。

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13.上面撒香菜叶即可完成。