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凉粉我家经常做，只是没拍过照，觉得太简单的东西，好像没必要一样，其实越简单人们更喜欢，不需要太复杂的技术，真的是零失败。以前经常是做红薯凉粉，它的口感也不错，好像豌豆凉粉比红薯凉粉口感更劲道，所以这次跑到华南海鲜市场去买的豌豆淀粉，有一家卖五谷杂粮的店子，他家什么粗粮都有，还有调料，这次只是试探着问一下有没有豌豆淀粉，没想到真的有，很兴奋，马上称了一斤，回家就开始做，做出的成品不错。
有的人是开水下淀粉水，我的方法是冷水入锅，再开始中小火加温，不停搅拌，做出的凉粉一样Q弹有劲，这两种方法我都试过，开水入锅淀粉水就会形成很多疙瘩，搅不开，一般新手没做过，会手忙脚乱，如果凉水入锅，就不会出现那样的情况。
点击查看大图1.准备好原料
点击查看大图2.1碗豌豆淀粉，用等量的水调匀，放置5分钟；
点击查看大图3.锅中放入5碗水，把调匀的淀粉水倒入锅中
点击查看大图4.开中小火，不停地搅拌；
点击查看大图5.这时锅中的淀粉水成半透明状，还不是很粘稠
点击查看大图6.不停搅拌至透明状，并且锅中有大气泡翻腾；
点击查看大图7.用锅铲舀起，凉粉糊不断链，就说明做好了
点击查看大图8.把凉粉糊盛入保鲜盒中，放凉后入冰箱冷藏2小时；
点击查看大图9.花生豆放锅中炒熟
点击查看大图10.放凉后去皮，用擀面杖擀碎；
点击查看大图11.大蒜去皮切碎
点击查看大图12.把大蒜放入碗中，放入香醋，味极鲜酱油，辣椒油，香辣豆豉酱，香油，白糖，胡椒粉，鸡精搅匀备用；
点击查看大图13.冷藏好的凉粉取出倒扣
点击查看大图14.切成条（粗细自己决定）；
点击查看大图15.黄瓜洗净切成和豌豆粉等量的长度
点击查看大图16.碗中放入一层豌豆粉；
点击查看大图17.再摆入黄瓜条
点击查看大图18.上面再放入豌豆粉；
点击查看大图19.把碗中调好的料汁一部分倒在上面，摆上黄瓜花；
点击查看大图20.撒上花生碎，再把剩余的料汁倒在上面，端上桌开吃吧！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
