红烧排骨

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1.配料展示

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2.排骨放入水中

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3.排骨焯水过冷水沥干备用。

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4.起锅放油，放冰糖，待油把冰糖慢慢融化，浮起黄沫，把排骨放入翻炒，手有点抖，没拍好。

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5.放入老抽，生抽，耗油，让颜色上的更好一些，大约2分钟，外焦里嫩了，就放调料

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6.放入刚才盘子里的调料，葱，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，花椒，八角，然后继续翻炒

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7.接下来，放水，正好盖过排骨，放香菇，等待水开以后放盐，大约两勺

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8.盖上盖子煨大概20分钟就OK了，照片为15分钟的样子。

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9.成品，撒点香菜，看上去更好看一些。