黑胡椒尖椒牛肉丝

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1.牛肉切细丝，加少许料酒，姜丝，蛋清腌下。

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2.搅拌均匀，一般来说，一斤肉一个蛋，蛋清和生粉均匀和牛肉比较粘稠。腌15分钟左右。

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3.尖椒洗净。

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4.尖椒斜切丁，切好蒜泥备用。

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5.锅烧热，倒入油，五分熟左右倒入牛肉丝。

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6.快速下锅拌一下就捞起。耗油，生抽，料酒，糖，混成一碗备好。

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7.锅里剩少许油，倒入尖椒蒜泥。

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8.加入牛肉丝，快速翻炒，加入拌好的佐料。

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9.最后撒上黑胡椒末。