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在所有的月饼中，我最爱的是酥皮月饼。酥皮月饼香酥适口，层次分明，酥而不腻，再配合喜欢的馅料，绝对的美味！今天做了红豆沙和玫瑰花两种口味的月饼，都是我喜欢的味道。玫瑰花馅料是在玫瑰花酱的基础上小加工了一下。豆沙馅是自己炒制完成的，味道不错，值得尝试一下。
点击查看大图1.红豆用清水洗净，侵泡一晚（最少要泡三小时）。
点击查看大图2.将泡好的红豆倒入锅中加适量水，大火烧开转小火慢熬，边熬边搅拌，避免糊锅。熬至红豆软糯，水份收干后关火
点击查看大图3.将熬好的红豆放入料理机打成泥。
点击查看大图4.将红豆泥倒入炒锅，小火不停的翻炒，炒制水份收干，分多次加入花生油，每次都使豆沙和油完全融合，直到将全部花生油加完。
点击查看大图5.再加入细砂糖，不停的翻炒，直到水份完全收干，豆沙馅就制作好了，关火晾凉备用。
点击查看大图6.酥皮的制作方法：將油皮中的所有材料混合揉成油皮面团。
点击查看大图7.将油酥中的面粉和白油混合，揉成酥油面团，将揉好的两块面团分别裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
点击查看大图8.取出后，将油皮面团和酥油面团都平均分成20份，全部滚圆备用。
点击查看大图9.取一份油皮面团用手压成圆片装，再取一份滚圆的油酥球放在压成圆片的油皮上，用油皮将油酥球牢牢包裹好。
点击查看大图10.收口朝下擀成牛舌状，翻面卷起，全部卷好后用保鲜膜盖住
点击查看大图11.取其中一块压扁再次擀长，翻面卷起。
点击查看大图12.全部卷好后用保鲜膜盖住
点击查看大图13.取其中一块压扁再次擀长，翻面卷起。
点击查看大图14.全部卷好后再次用保鲜膜盖住，静置10分钟。
点击查看大图15.将静置10分钟后的面团压扁，擀成圆片状，边缘部分薄一些。
点击查看大图16.取25克豆沙馅滚圆，放在擀好的面片上，牢牢包住。
点击查看大图17.将收口朝下，用手掌轻压面团，压成月饼状。放入铺了油纸的烤盘，可以使用红色色素在月饼表面进行点缀
点击查看大图18.放入预热好的烤箱190度20-25分钟，取出晾凉即可。
点击查看大图19.玫瑰花馅料也露个脸吧
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
