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在所有的月饼中，我最爱的是酥皮月饼。酥皮月饼香酥适口，层次分明，酥而不腻，再配合喜欢的馅料，绝对的美味！今天做了红豆沙和玫瑰花两种口味的月饼，都是我喜欢的味道。玫瑰花馅料是在玫瑰花酱的基础上小加工了一下。豆沙馅是自己炒制完成的，味道不错，值得尝试一下。
点击查看大图1.红豆用清水洗净，侵泡一晚（最少要泡三小时）。
点击查看大图2.将泡好的红豆倒入锅中加适量水，大火烧开转小火慢熬，边熬边搅拌，避免糊锅。熬至红豆软糯，水份收干后关火
点击查看大图3.将熬好的红豆放入料理机打成泥。
点击查看大图4.将红豆泥倒入炒锅，小火不停的翻炒，炒制水份收干，分多次加入花生油，每次都使豆沙和油完全融合，直到将全部花生油加完。
点击查看大图5.再加入细砂糖，不停的翻炒，直到水份完全收干，豆沙馅就制作好了，关火晾凉备用。
点击查看大图6.酥皮的制作方法：將油皮中的所有材料混合揉成油皮面团。
点击查看大图7.将油酥中的面粉和白油混合，揉成酥油面团，将揉好的两块面团分别裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
点击查看大图8.取出后，将油皮面团和酥油面团都平均分成20份，全部滚圆备用。
点击查看大图9.取一份油皮面团用手压成圆片装，再取一份滚圆的油酥球放在压成圆片的油皮上，用油皮将油酥球牢牢包裹好。
点击查看大图10.收口朝下擀成牛舌状，翻面卷起，全部卷好后用保鲜膜盖住
点击查看大图11.取其中一块压扁再次擀长，翻面卷起。
点击查看大图12.全部卷好后用保鲜膜盖住
点击查看大图13.取其中一块压扁再次擀长，翻面卷起。
点击查看大图14.全部卷好后再次用保鲜膜盖住，静置10分钟。
点击查看大图15.将静置10分钟后的面团压扁，擀成圆片状，边缘部分薄一些。
点击查看大图16.取25克豆沙馅滚圆，放在擀好的面片上，牢牢包住。
点击查看大图17.将收口朝下，用手掌轻压面团，压成月饼状。放入铺了油纸的烤盘，可以使用红色色素在月饼表面进行点缀
点击查看大图18.放入预热好的烤箱190度20-25分钟，取出晾凉即可。
点击查看大图19.玫瑰花馅料也露个脸吧
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
