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苤菜花炒鸡丝

清欢的烟火生活
收录时间:2021-11-19 11:06:33  人气:864

我的家乡有一种形似韭菜的蔬菜,当地人叫苤(pie)菜。苤菜又名大薤菜、宽叶韭、野韭菜。形似蒜苗,但色泽比蒜苗叶鲜亮,叶、茎、花、根均可食用,味似韭菜,但比韭菜肥嫩鲜香。苤菜容易成活,形态优雅,种在花盆里既可观赏又可食用,叶片和根都是制作民族菜肴必不可缺少一味调料。苤菜花比韭菜花还肥嫩鲜香,在市场上它比韭菜花更受人们的喜爱。

主料
辅料
配料

苤菜花炒鸡丝的做法步骤

制作小窍门

1、在腌制鸡丝时已放入少许盐,最后放盐时要尝尝味道再放。
2、可用韭菜花代替苤菜花使用。
分类: 热菜

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