自从上次做了可可杏仁球后,反响特别好,我自己也特别喜欢可可味的饼干,对可可具有独特的芳香喜爱有加。这次延用了上次的基本配方,换了一个造型,再来一款可可味的小饼干。美味的同时,当然不能忘了与你们一起分享,赶快动起来吧。
1.将低筋面粉、可可粉和泡打粉、小苏打提前过筛备用。
2.黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
3.用电动打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅。
4.分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
5.搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态。
6.将低粉和可可粉混合物倒入打发好的黄油里。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀,用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓)。
8.利用刮板来整成长方形,可以根据自己的喜好随意造型。
9.把面团裹上保鲜袋,然后放进冰箱冷冻室冷冻30分钟以上。
10.冻硬的面团拿出来,用刀切成片状。
11.将切好的可可面团,摆放在垫有油纸的烤盘上。
12.在每个可可饼干的表面,刷上一层全蛋液。
13.然后将涂有全蛋液的那一面,放在芝麻里。
14.轻轻一粘,便会附上许多白芝麻。
15.将每个可可饼干的表面都粘上白芝麻,放在烤盘上,将烤箱预热180度。
16.烤箱中层,上下火,170度15-20分钟即可,放凉后会更加美味。
简单又好吃
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