我家老公不会吃很新鲜原味的海鲜,这可苦了我海边长大的孩纸。我迎着困难,尝试做各种没有腥气的海鲜。韩式酱爆鱿鱼就是其中很成功之一,因为老公会吃掉一大盘。说象在吃零食,又很下饭。
1.准备好材料。
2.鱿鱼挖掉内脏洗干净,切丝。
3.锅中加料酒,姜片,水滚下鱿鱼。
4.鱿鱼下锅略抄两下就可以捞出滤干水份。这一步主要是去腥气。
5.把辅料洋葱,大葱,尖椒,姜蒜切好备用。
6.油锅大火九成熟,下鱿鱼,炸至微焦。
7.表面微微焦,这样鱿鱼才香。喜欢口感水质多些的朋友可缩短时间,过下油就可以,甚至可以省去这个步骤哦。
8.准备好几样主要调料。花椒,豆豉酱,韩国辣椒酱,还有白酒。
9.锅中热油,用滤勺上放花椒下油锅炼花椒油,有香味既可捞起,切记花椒不可以变黑哦,过头就变苦了。
10.下冰糖,再下豆豉酱,尖椒,姜蒜末。
11.调料超出香味,下鱿鱼。
12.下鱿鱼后迅速下料酒,白酒,翻炒。下生抽,韩国辣椒酱,最后加洋葱和大葱,炒至洋葱断生即可。完成喽。
13.起锅前锅里加白芝麻,增加香气。鱿鱼这样处理一点腥气都没有,一口咬下去爆香哈。不喜欢太甜的朋友也可以不加韩国辣椒酱,就豆豉酱配上生抽,也是绝配哦
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人