韩式酱香鱿鱼

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1.准备好材料。

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2.鱿鱼挖掉内脏洗干净，切丝。

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3.锅中加料酒，姜片，水滚下鱿鱼。

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4.鱿鱼下锅略抄两下就可以捞出滤干水份。这一步主要是去腥气。

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5.把辅料洋葱，大葱，尖椒，姜蒜切好备用。

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6.油锅大火九成熟，下鱿鱼，炸至微焦。

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7.表面微微焦，这样鱿鱼才香。喜欢口感水质多些的朋友可缩短时间，过下油就可以，甚至可以省去这个步骤哦。

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8.准备好几样主要调料。花椒，豆豉酱，韩国辣椒酱，还有白酒。

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9.锅中热油，用滤勺上放花椒下油锅炼花椒油，有香味既可捞起，切记花椒不可以变黑哦，过头就变苦了。

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10.下冰糖，再下豆豉酱，尖椒，姜蒜末。

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11.调料超出香味，下鱿鱼。

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12.下鱿鱼后迅速下料酒，白酒，翻炒。下生抽，韩国辣椒酱，最后加洋葱和大葱，炒至洋葱断生即可。完成喽。

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13.起锅前锅里加白芝麻，增加香气。鱿鱼这样处理一点腥气都没有，一口咬下去爆香哈。不喜欢太甜的朋友也可以不加韩国辣椒酱，就豆豉酱配上生抽，也是绝配哦