蒜苗炒腊肉

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1.蒜苗洗干净切条，干辣椒切开，腊肉切薄片。

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2.热锅，下油，下冰糖。

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3.下腊肉，煎到肉香出来，肉有点透明。

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4.下蒜苗，加料酒及滴，生抽一小勺调色。腊肉本身就比较咸，不用放很多生抽，生抽是提香调色用的。

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5.加适量水，大火一直烧至汤收干，把腊肉酱香烧出来。注意火候，不要过头，蒜苗太软就不好吃了。

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6.汤汁收干会有亮晶晶的感觉哦。

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7.起锅，香气四溢。果果做菜都不爱放味精，尽量用食物本身来提鲜最好啦。