青辣椒炒肉片

点击查看大图

1.猪肉洗净后，用油，盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，滴入老抽调色，腌制10-30分钟入味。

点击查看大图

2.准备三分之二如图的葱花，姜末，蒜末。

点击查看大图

3.青辣椒洗净后切成小块或者条儿。

点击查看大图

4.热锅冷油，下葱末姜末蒜末，爆香。

点击查看大图

5.放入腌制好的肉片，炒到8-9成熟，装盘备用。

点击查看大图

6.装盘时，尽量把姜葱蒜末和油留下，热锅。

点击查看大图

7.下青辣椒。

点击查看大图

8.翻炒至如图的颜色微变，外表微软。看个人口味加入适量的盐或不加。

点击查看大图

9.加入肉片。

点击查看大图

10.翻炒片刻，看个人口味，可加入味精。

点击查看大图

11.装盘！青辣椒颜色明亮，实在让人食欲大振。肉片的口感嫩滑，味道香辣，爽爆！