地三鲜

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1.把土豆、茄子、辣椒滚刀切好

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2.蒜切丁

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3.锅中放适量花生油

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4.油温烧至七成热将土豆下锅炸

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5.炸至土豆块体积变小，颜色发黄即可捞出待用

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6.把茄块倒入油锅中

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7.炸至茄块皮皱软即可捞出

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8.炸好土豆和茄子后锅底留少许油

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9.开火后用蒜丁爆锅

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10.锅中放入辣椒翻炒几下

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11.放入炸好的土豆和茄子翻炒

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12.加入少许酱油和盐，倒入少许水翻炒

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13.出锅前倒入少许水淀粉

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14.再翻炒几下就可以了